麩嘉（ふか）の生麩

京都で食べた生麩の揚げだしが忘れられない。麩といえばお味噌汁に入った乾燥麩しか印象になかったけど、生となると別物なんですね。もちもちした食感を家でも味わいたく。京都の旅の土産に京都伊勢丹で購入。

Tweet